ZSIDÓ EMLÉKEK SÁTORALJAÚJHELYEN
Adler-ház, emléktábla
Dózsa György u. 17.

Az Adler család házának falán 2020 őszén helyezték el az emléktáblát, amely a családnak és az Adler féle juhtúró üzemnek állít emléket.
Az 1880-as években alakult meg Sátoraljaújhelyen az Adler József Féle Juhtúróüzem, amelyet fia, Miklós 1910-ben korszerű túrógyárrá fejlesztett Felvidéki Tejtermékipar néven.

Az üzemben ún. „liptói módon készült” friss tavaszi csemege juhtúrót, tésztára való morzsás juhtúrót, valamint erős ízű keserű túrót állítottak elő. Később bevezették a különlegességnek számító Zemplén Tömlős Juhtúró készítését is.
Egy városi legenda szerint Adler bácsi soha senkit nem engedett be „boszorkánykonyhájába”, így a messze földön híressé vált újhelyi juhtúró készítését számos titok lengte körül.

Az üzem az egész ország területére és határon túlra is szállított, Budapesten a Kálvária téren vezérképviselete is működött.

Forrrás:

• PIM Kazinczy Ferenc Múzeum

ZSIDÓ EMLÉKEK SÁTORALJAÚJHELYEN
Adler-ház, emléktábla
Dózsa György u. 17.

Az Adler család házának falán 2020 őszén helyezték el az emléktáblát, amely a családnak és az Adler féle juhtúró üzemnek állít emléket.
Az 1880-as években alakult meg Sátoraljaújhelyen az Adler József Féle Juhtúróüzem, amelyet fia, Miklós 1910-ben korszerű túrógyárrá fejlesztett Felvidéki Tejtermékipar néven.

Az üzemben ún. „liptói módon készült” friss tavaszi csemege juhtúrót, tésztára való morzsás juhtúrót, valamint erős ízű keserű túrót állítottak elő. Később bevezették a különlegességnek számító Zemplén Tömlős Juhtúró készítését is.
Egy városi legenda szerint Adler bácsi soha senkit nem engedett be „boszorkánykonyhájába”, így a messze földön híressé vált újhelyi juhtúró készítését számos titok lengte körül.

Az üzem az egész ország területére és határon túlra is szállított, Budapesten a Kálvária téren vezérképviselete is működött.

Forrrás:

• PIM Kazinczy Ferenc Múzeum